Другое - местные сыры, блюдо из морепродуктов и птицы, экзотические фрукты - служат к мясу только неким дополнением. Деликатесы в ассортименте: губы акулы, филе опоссума, мясо крокодила, мясо голубого краба и пресноводные устрицы. В настоящий момент в государстве модна азиатская кухня, которая любит вдаваться в крайности: продуктиспользуется практически сырым, а также, более того, обрабатывается до полной неузнаваемости.
Аутентичный австралийский десерт - "ламингтон ", который облит шоколадом и посыпанный кокосовой крошкой бисквит. Австралийские вина не проигрывают по качеству первоклассным европейским сортам, а многие виды пива даже экспортируются в некоторые государства.
Чтобы познакомиться с австралийской кухней во многих ее проявлениях, реальным гурманам нужно будет объездить все государство: у каждого штата - свое фирменное блюдо.
